由于小作坊食品制作简单、成本低、价格实惠，受到不少消费者的喜欢。但是，多年来，食品小作坊加工环境“脏、乱、差”，加工流程不规范，生产设备不齐全，任意堆放原料，三防设施不到位，工作人员没健康证明等，存在很大的食品安全隐患。在食品质量安全备受关注的今天，食品小作坊整治势在必行。近期，全国各地大力整治食品加工制作“黑作坊”、“黑窝点”，对不符合食品生产安全要求的作坊，依法取缔关停，切实防范食品安全风险。

　　查处一生产白酒“黑作坊”

　　据悉，山东乳山市依法查处了位于白沙滩镇小滩村的一生产白酒“黑作坊”。据相关人士介绍，该作坊在某直播平台发布销售自家酿制的“纯粮白酒”、“无添加白酒”视频，并现场展示酿酒工艺，吸引消费者购买。由于白酒加工易存在掺杂、掺假、勾兑工业酒精等问题，属于高风险食品。因为对酿酒设备、工艺、技术以及发酵温度、时间等要求很高。

　　此外，该作坊加工区未设有单独的酿酒间，酿酒原料在院中随意堆放，酿酒设备相当简陋，生产过程没有任何食品安全防护措施，属于典型的“黑作坊”。为此，相关执法人员查扣了酿酒酿蒸制白酒炉具、酿酒设备以及正在发酵的白酒，并对酿酒“黑作坊”进行查封，切实维护人民群众“舌尖上的安全”。

　　取缔一非法烤鸭小作坊

　　近日，浙江余姚市联合阳明街道及公安、城管、环保等部门开展突击检查，取缔了一家违法生产烤鸭制品的小作坊。笔者了解到，该烤鸭作坊主要生产烤鸭、卤鸭等食品，生产场所内生产设备十分简陋，卫生条件恶劣，污水遍地且气味难闻，环境污染严重，同时，各种调味料随意摆放在地上，卫生状况污秽不堪。随后，执法人员联合将该作坊的生产加工设备及原材料予以没收并销毁，取缔了这一非法生产加工点并将其拆除。

　　查处一家豆制品加工黑作坊

　　据了解，湖南岳阳市岳阳楼区相关部门依法查处了位于蔡家社区内的一家无证无照豆制品加工的小作坊。据相关人员透漏，该豆腐作坊加工设备、卫生条件非常差，操作流程不符合食品安全法，还有生产空间环境及三防设施不到位，也未见该作坊的生产许可及从业人员的健康证明，对此依法查封了生产设备(如锅炉、烘干机、传带机等)，扣押了各机器的开关及接头，并限期责令把机器拆除。

　　两处“黑作坊”熟食制售点被查处

　　日前，南通市崇川市一废旧厂房内存在无证熟食加工小作坊，存在很大的安全隐患，给周边居民生活带来很大影响。相关执法人员发现，不到10平方米的房间内，放有制作熟食制品的不锈钢桶3只，桶内浸有肉块和卤水，以及未拆封的冻鸭。据相关人员称其不在家中加工，只在家中将部分原料作为临时存放地。工作人员根据《无证无照经营查处办法》下达责令改正通知书，要求当事人立即停止食品加工活动，于次日前清理制售设备，并且立即搬离制售设备及原料。

　　小编结语:

　　一直以来，不少食品类加工作坊生产设备、加工条件以及“脏乱差”的加工环境受到大家“诟病”。为了保障作坊食品生产安全，不少地方积极进行作坊整治，积极引导作坊使用专业的加工设备，提升加工工艺、技术，并取得明显成效。

　　据了解，金城江城区食品加工小作坊整治取得了喜人的效果，粽子、豆腐、酒水、油坊、糕点、米酒、肉制加工品等加工作坊通过升级改造，并引进相关加工设备，完善加工工艺，比如粽子生产线、豆腐机、酿酒设备、榨油设备、糕点机等，从生产环境、加工设备、生产过程控制情况等方面都达到了要求，从而保证食品作坊生产安全。

　　随着人们对食品质量安全的重视，对小作坊整治势在必行，相关食品小作坊企业要积极改善生产环境，完善加工工艺，引进相关食品设备，满足食品安全生产要求，才能在作坊“重拳”整治之下走的更远!